麻婆のおかずを作りました。茄子だけでなく、豆腐も、他の野菜も入れました。 麻婆あんは、にんにくと生姜とネギと一緒にひき肉を炒め、豆板醤で赤くしてからお酒をふりました。 そこに具材を入れて煮込んで味をつけ、最後にとろみをつけました。 ご飯にのせ…
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